Comment rouler la génoise de la bûche de Noël (ou biscuit roulé) - vidéo - Ôdélices
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Dec 12, 2012
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📌 Tuto : Deux méthodes pour rouler une génoise parfaitement ! Voici deux façons simples de rouler votre génoise selon vos habitudes ou le résultat souhaité : 🔹 Méthode avec papier sulfurisé (ma préférée) Je pose la génoise refroidie sur du papier sulfurisé. J’étale une fine couche de confiture de cerise, un peu de crème, puis des griottes que j’enfonce légèrement. Je roule délicatement avec le papier, en serrant bien. Je replie les extrémités pour éviter de salir, puis je place au frigo toute
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